東漢（25-220）時期，作爲隨葬明器之用，其上施掛綠釉與褐釉之低溫鉛釉陶器相當盛行。青瓷之技術，亦於此時確立。
六朝時期（220-589），青瓷逐漸發展，器型種類更爲豐富多樣。至北朝末期，中國北方開始燒製白瓷；唐代（618-907）的邢窯白瓷與越窯青瓷，並列名窯且載於文獻。隨厚葬風習之興盛，加彩灰陶與豪華絢爛之唐三彩製品，成為墓葬之裝飾。唐三彩之器型與裝飾，表現出來自西亞的濃厚影響，當可謂中國陶瓷史上風格最為華麗之作。五代和北宋間，越窯則生產風格精巧的青瓷作品。
宋代（960-1279），為中國陶瓷史上最輝煌的黃金時代。所有製陶技術於此時臻於完善，各地窯口相互競技。華北地區，以專作宮廷用器的北宋官窯、汝窯之青瓷，以及定窯之白瓷最為知名，此外尚有耀州窯之青瓷和磁州窯系之民窯製品等。西元1125年，因金人入侵，宋室因而南遷，定都杭州。南宋宮廷在此設立新的官窯，燒製官窯青瓷。華南地區的知名窯口及其製品包括龍泉窯之青瓷、建窯和吉州窯之黑釉茶盞，以及景德鎮的青白瓷等。宋瓷完美調和了洗練端正的器型、韻味深沉的釉色以及高貴雅致的紋飾，其高超之藝術境界，堪稱東洋陶瓷之精萃。

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