青瓷為高麗時代(918-1391)陶瓷之代表。其起源不明，然至遲至10世紀初期，中國越州窯的技術已經傳入，奠定其發展之基。12世紀前半為其鼎盛時期，閃耀翡翠色澤的「翡色」青瓷技術臻於純熟。宣和5年（1123年），出使高麗都城－開城的中國使節團（譯注：北宋國信使節團）成員徐競，在其所著之《高麗圖經》中提及，高麗人稱青瓷為「翡色」，色澤尤佳，較塗金與銀製之器皿更為貴重。另外，12世紀中期，出現了以高麗特有的象嵌技法裝飾之象嵌青瓷。作法是在已成形風乾的胎體上雕刻紋樣，在紋飾凹陷處填入白土與紅土，施以素燒後，再施罩青瓷釉藥入窯燒造。在青瓷釉下交織而成黑白象嵌之紋樣，風格鮮麗。這些翡色青瓷與象嵌青瓷之佳作，主要產製於全羅南道康津郡及全羅北道扶安郡等地之窯場。而12至13世紀之間，也出現了各種類型的青瓷作品，包括以含鐵顏料描繪紋樣之鐵繪、以白泥堆塑紋樣的白堆、以氧化銅施加彩繪的辰砂、於青瓷釉下施塗鐵釉的鐵地青瓷，以及揉和三種種類的胎土的絞胎等。
至14世紀末期，大量生產的象嵌青瓷在品質上已見衰退，不久後，由朝鮮時代的粉青器加以承繼並發展。

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