高麗時代（918～1391）の陶磁を代表するのは、青磁です。その起源については、遅くとも10世紀までに、中国・五代（907～960）越窯青磁の技術が伝わって、発展の基礎が固まったと考えられます。

12世紀前半には最盛期を迎え、翡翠色に輝く翡色（ひしょく）青磁を完成させました。宣和5年（1123）、高麗の都・開城を訪れた中国使節団の一員、徐兢（じょきょう）が著わした『宣和奉使高麗図経（せんなほうしこうらいずきょう）』は、青磁が翡色と呼ばれ、色・艶がことのほか美しく、塗金や銀製の器皿（きべい）より貴ばれていたと伝えています。また、12世紀中ごろには、高麗独自の技法といわれる象嵌（ぞうがん）青磁をつくりだしました。器物の表面に文様を彫った後、そこに白土・赭（あか）土を塗りこめて素焼したのち、青磁釉をかけて焼きあげたものです。青磁釉の下で織りなされる白黒象嵌文様は、鮮麗な味わいを持っています。これら翡色青磁や象嵌青磁の優品は、全羅南道康津、全羅北道扶安などで主に生産されました。12世紀から13世紀にかけて、このほか、鉄絵具で文様を描く鉄絵、白泥で文様を描く白堆（はくつい）、酸化銅の顔料を点じる辰砂彩（しんしゃさい）、青磁の釉下に鉄泥をひく鉄地、三種類の土を混ぜ合わせる練上（ねりあげ）など、さまざまな種類の青磁が生みだされます。また、わずかながら白磁も生産されました。

　14世紀の末ごろまで象嵌青磁は大量に生産されましたが、質的には衰退が見られ、やがて朝鮮時代の粉青（ふんせい）に継承されていきました。

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