The Museum of Oriental Ceramics,Osaka

元朝（公元1271年至1368年）继承了宋，在各地继续进行陶瓷生产，尤其是在景德镇，青花瓷技术得到发展与确立，并登上了中国陶瓷生产之首位。青花从概念上来讲是在白瓷胎上用钴料绘画装饰纹样后罩透明釉入窑烧造成的产品。在日本叫做“染付”。元青花多见纹样满密的大型器物，鲜艳华丽，造型挺拔有力，并且大量向中近东地区出口。当时景德镇还生产使用氧化铜呈色的釉里红、琉璃釉瓷器、红釉瓷、带有“枢府”铭文的白瓷。龙泉窑在元代继续其生产活动，产品大量出口海外。
进入明代（公元1368年至1644年），朝廷在景德镇设御器厂，精选白瓷胎土，用优质的钴料获得明澈鲜艳的蓝色纹样，生产出风格洗练的青花器。宣德以降，官窑制品开始带有年款。到成化年间，青花瓷生产达到其艺术的顶峰，高级的产品优美洗练，宛若珠玉。釉上彩绘技术得到发展，出现了著名的成化豆彩。明代后半期的嘉靖年间，青花器开始衰落，取而代之的是釉上彩绘走向全盛。出现五彩、杂彩、和使用金彩的“金襕手”瓷器，风格华丽。而且不论官窑还是民窑都可以烧造。万历朝出现了万历五彩。但明朝的官窑也在此时开始走向终结。